回顾酒的发展史
 
    中国酒业新闻网  2011-6-23 9:45:33  

    酒在中国历史上源远流长，回顾酒的发展历史，大致可以分为以下四个阶段：

    一、作坊酒阶段：自发明酿酒到新中国成立前夕。在这段漫长的历史进程中，酿酒一直受传统工艺、手工操作制约，生产能力低下，市场范围狭小。正所谓“风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香”。

    二、工厂酒阶段：新中国成立后的计划经济时期开始了工厂化生产，机械文章来源中国酒业新闻网、半机械化酿造，质量、技术虽有大幅提升，但企业思想保守，观念滞后，“酒好不怕巷子深”是其典型思维写照。

    三、品牌酒阶段：伴随市场经济的出现，品牌消费渐成主流。为竞争市场，先是“广告酒”大行其道，企业借打“广告牌”提高产品声誉、塑造品牌形象之后，“名牌酒”在日趋理智的消费者面前渐显优势，使企业走上了“名牌战略”之路。

    四、文化酒阶段：从现在到未来，当知识经济成为社会发展的根本动力后，“文化”对于酒业发展的重要意义日趋凸显，中国白酒迎来了一个全新的文化酒时代。

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编辑：王晓雅