《中共中央关于深化文化体制改革推动社会主义花纹大发展大繁荣若干重大问题的决定》明确指出:国家将保证公共财政对文化建设投入的增长幅度高于财政经常性收入增长幅度,提高文化支出占财政支出比例,保障公共文化服务体系建设和运行。加强文化馆、博物馆、图书馆等公共文化服务设施和爱国主要教育示范基地建设。 这些具体的措施都为保障今后国家文化产业的发展打下了基础,也为酒企业的地方文化建设创造了机会与条件。富含文化传承的酒行业,必将在文化领域肩负起时代的重任。
地方文化的生力军 酒文化都是地方文化的重要组成部分。中国地域广大,文化风俗多样,酒文化从最初的饮食文化的一部分逐渐发展成为社会交往中的重要因素,再加上知名品牌白酒的酿造历史悠久,不少酒企业都有相当久远的酒文化历史。酒文化已经深深的渗入了人们生活的各个方面。 首先,酒企业是当地文化最忠实的支持者与拥护者。生产大众消费品的酒企,是地方文化发展的可靠保障,酒企业是地方经济的主力,一款名酒的扬名天下,往往伴随着一地经济的快速增长。 其次,中国白酒以文化内涵著称。酒品的销路远播,意味着以酒品为代表的地方文化的大力传播。川酒、鲁酒、豫酒、徵酒,无不是借助浓郁的区域文化占领消费者的心田。 第三,地产酒文化的根基在于地方文化的发展。从某种意义上说,一个地方的名酒最能代表当地的文化与传统,了解了一地的酿酒史,也就读懂了当地传统文化的一半。因此酒企兴建的地方文化设施承载着丰富的地方文化基因。
独具特色的酒博物馆 目前,国内知名的白酒企业几乎都在酒厂所在地建有颇具规模的酒文化博物馆。这些星罗棋布的博物馆一方面宣传了当地酒的历史,另一方面也成为地方文化的重要组成部分,代表着地方传统文化的传承和延续。同时,在地方酒文化宣传的带动和辐射下,丰富多彩的地方文化也纷纷开出夺目的花朵。 北京二锅头酒博物馆与前门源升号博物馆 经过两年多的筹划与施工,北京两大二锅头博物馆于2011年年底开馆。北京二锅头酒肇始于元代的烧酒,成型于清康熙年间,大发展于新中国成立后。从元代至今,京师二锅头酒酿造技艺和历史在古籍中多有记载,例如明代谢肇淛《五杂俎》、清代杨静亭《都门杂咏》、清代童岳荐《调鼎集》等,并有众多与酿造二锅头有关的老物件留存于世。然而这些古籍资料记录过于分散,不利于后世查阅研究;京师酿酒老物件分散于民间,疏于保管养护,有丢失损毁之虞。北京红星股份有限公司身为二锅头技艺的嫡传继承者、国家认定的正宗传承人、“二锅头的宗师”,从博物馆开始筹划之日起,便集中人力物力财力,派专人收集整理传统古籍,并开展向民间征集老物件的活动,充实博物馆的馆藏。如今,对二锅头历史有兴趣的消费者可以通过在博物馆中参观、与专业人员互动的方式,快速、直观的了解二锅头发展的来龙去脉,了解古法酿酒的传统技艺,体会二锅头传统文化的深厚魅力。 “剑南春老街” 2011年10月,剑南春斥巨资打造。一时间游人络绎不绝,交口称赞。走进老街口,一座大型仿古牌坊先声夺人,让人不由自主地仰视。牌坊很大,正面就有两幅对联,正联是“盛世迎来百业旺,老街投射千古辉”;边联是:“远山含澍气,芳树发春晖”。虽不知撰联的是何方高人,但足以让游人拍手叫绝,一个“老”字一个“古”字,道尽了剑南春悠久的文化史;一句百业旺讴歌了美好的现实生活,道出了绵竹灾区以及剑南春厂在恢复重建之后欣欣向荣的繁荣景象;一句千古辉,说出了绵竹人民对祖国的祝福与对美好未来的展望。简单一联,让游人还没有正式走进老街就感受到了一股浓郁的文化气息。 内蒙古酒文化博物馆、古井酒文化博览园、景阳岗博物馆、古贝春花园、沱牌诗酒文化名镇等,几乎每一家企业都有自己的文化脉络,体现着当地的文化特色。
打造地方文化名片 伴随着国家文化产业扶持政策的出台,可以预计,地方政府将掀起新一轮的文化建设热潮。而酒文化会成为体现地方历史风采的重要组成部分,酒史文化以其独特的属性自然成为其中最让人陶醉的部分,不论是体验馆、还是博物馆亦或老街、美酒都市都饱含着芳香的酒气。 “中国国酒文化之都” 2011年,贵州省委、省政府提出“未来10年中国白酒看贵州”,把茅台酒打造成“世界蒸馏酒第一品牌”,把茅台镇打造成为“中国国酒之心”,把仁怀市打造成为 “中国国酒文化之都”的“一看三打造”战略。贵州省委多次专题研究茅台集团的发展战略,提出了一系列加快茅台集团、贵州白酒产业发展的重要举措。有专家指出:"一看三打造"是一项系统工程,需要汇聚各方智慧,为酱香白酒发展提供强大的智力支撑。要紧紧抓住酒文化中的民风、民俗文化,不断总结近年来仁怀市酒文化取得的丰硕成果,去粗取精、去伪存真,在不断探索中继承和丰富仁怀市悠久浓厚的酒文化,为"一看三打造"这项系统工程不断注入新的精神元素,不断指引酱香白酒实现跨越式发展。 “醉美泸州” 很多人知道和了解泸州是因为闻名世界的“泸州老窖” 、“国窖1573”,可以说,泸州是一个历史源远流长,文化底蕴深厚的地域。在新的历史机遇面前,泸州市提出新的“156”发展战略,为未来的发展描绘了宏伟的蓝图。其中,“繁荣大文化,成就一个文明向上的泸州”提炼出“酒+N”的文化发展思路,把泸州建设成为四川文化事业的领头羊“醉美泸州”,把泸州真正建设成为在国内外极具个性魅力的“中国酒城”。 很多文化名城、名地都拥有厚重的历史底蕴和文化优势,酒香不怕巷子深,但在如今的信息时代,酒再香也需要以最快的速度让尽可能多的人知道。更深入地挖掘、更有效地整合和更有利地提升文化优势,为塑造特色品牌服务,培育更多响当当的地方文化名片既是文化发展的需要,也是经济发展的需要。(李澎 }
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