酒企在白酒消费文化塑造时，要抓住不同时代赋予白酒的时代特性，让酒自然融入消费潮流，让消费者自发拥护、追随酒企所精心创造的消费文化热流。

　　“在实际生活中，往往体现出人们对白酒物质和精神两种属性的需求，但人们对白酒精神、文化属性的需求，远远大于其对物质属性的需求。这是白酒与中国文明一样源远流长的实质所在”。

　　“在今天的理性消费时代，白酒消费文化需要创新，需要用新文化真诚撼动消费者的心灵，在市场终端与消费者形成互动，达成共鸣，这才是中国新名酒能够真正崛起的出路！”

　　日前，丰谷酒业新任总经理张军在出席以“危机、创新、超越、变局打造中国白酒创新文化战略体系”为主题的第三届中国新名酒战略高峰论坛会时，首次对外提出丰谷消费文化诉求打造的新主张。

　　淡化历史创新白酒消费文化

　　中国白酒因为历史传承厚重，酿造工艺古老原始，消费文化影响深远，而成为一种延续千年不衰竭的传统消费品。

　　据相关统计，近十年中国白酒在产能产量、销售消费上都得到史无前例的腾空飞越，真正达到上千年来的鼎盛时期，但与中国白酒一同发展的白酒消费文化，并没有因为白酒量的增长实现影响力的突破，纵观全国大小酒企，在自身文化品牌诉求上却依旧沉醉在“与史俱进”、“无史不文化”的怪圈中。

　　从考古历史、挖掘古迹到编造故事、吹捧神物，往往令众多白酒消费者不知所云，不知所获，历史越讲越久远，故事越来越精彩，然而酒却还是那个酒，味还是那个味，与往无异，只是把消费者带回了历史，穿越了历史。

　　实际上，中国白酒虽是一种传统的消费品，但也是一种时尚的、使人愉悦的时代快消品。白酒的消费因时代不同，而体现出不同的饮用方式和意义。古人以酒抒才释意，祭祀通神，今天人们以酒通商会友，知遇感恩，酒成为人们情感沟通的媒介，一种文化传承的载体。

　　在人们追求时尚，讲求理性，崇尚个性的现实环境中，酒企在消费文化打造上，需要淡化历史，更多地与时俱进，与时代消费同潮同流，在终端消费情感上形成交流互动，达成共鸣共享。

　　关注新生代锻造多元消费文化

　　人事有代谢，往来成古今。

　　随中国人口结构的变化，80、90后新生代白酒消费者日渐成为中国白酒消费的生力军，但这一批消费群体也正面临着多样化的消费选择。有代表情调、浪漫的葡萄酒，有体现激情、时尚的啤酒，还有代表奢华、品位的洋酒，多品种、多情感的消费选择，给当代白酒消费文化创新提出了一个切合点，是文化引导消费、锻造品牌与提升价值，而不是文化的克隆与杜撰。

　　今天，中国白酒发展已经到了一个鼎盛的时期，中国白酒企业却没有创造出代表时代特色的盛世白酒消费文化，一些酒企生硬、不着消费文化边际的广告诉求，泛滥于银屏报张，强嫁于现代理性的白酒消费市场，无源的传播令广大受众见酒生畏，醉梦于无端追溯。

　　尤其在当今“禁醉驾”、“限高令”的各项政策影响下，如何留住原有白酒爱好者，引导新生代消费者加入到中国白酒新时代的消费浪潮中，塑造多元的白酒消费文化，真正撼动消费者的心灵，是当代新名酒发展责任，也是一种必然。

　　中国白酒“泰斗”曾祖训曾多次指出，中国白酒经过上千年的生产实践检验，是自然的、原始的、健康的，适量饮酒是有益健康，而不是一些误导性的论调，把人的过错全部归咎于酒，酒成为了时代的“替罪羊”，其实酒是最无辜的。

　　张军认为，酒企在白酒消费文化塑造时，既要抓住不同时代赋予白酒的时代特性，社会交流需求的多重功能，又要力求创新、打造多元消费文化，让酒自然融入消费潮流，让消费者自发拥护、追随酒企所精心创造的消费文化热流。

　　低醉酒度撼动消费者心灵的新主张

　　在中国白酒市场上，能与当代消费者引起共鸣的白酒，当属低醉酒度产品。

　　2010年6月，中国白酒界首创这一科研成果的丰谷酒业顺势推出了扛鼎之作丰谷酒王，成为中国白酒市场一朵众人所向的“奇葩”。“三大科研首创”、“三大品质保障标准”的低醉酒度产品，一时间成为人们对白酒消费选择的最佳品牌。

　　其实，早在2008年前，丰谷就联手国内众多著名科研院所，从关注酒本身到关注消费者饮后身体感受和健康，从品质需求上做到与消费者真正的共鸣，开启低醉、健康白酒消费新潮流。在关注短期饮酒健康的同时，丰谷正在深入探索人类长期饮酒健康的研究，致力于从产品的品质源头上为消费者创造快乐、幸福享受的酒品。

　　而正是在这一臻品的强势支撑之下，2011年，丰谷顺利实现销售收入24.06亿元，同比增长29.85%，上缴税收 4.6亿元，双双创下历史新高，其中，高端产品实现销售收入9.6亿元，同比增长46.82%。从2001年的2亿元，到2011年的24.06亿元，丰谷销售收入实现了10年增长到12倍，近7年年均增速保持在30%左右，其非凡之业绩令业内瞩目。

　　2012年，张军上任后，以“一个主题，三驾马车”力塑百年丰谷，以“强通路，强品牌”的发展战略，重金打造具有高度社会责任感，受人尊敬的企业文化。低醉度白酒就是中国舌尖上最好的白酒，最容易在品质和文化上打动消费者的心灵，引起共鸣。

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