近几年来，市场上的白酒大多都标着“浓香经曲，淡雅、绵柔、柔和”等各种形式，以吸引广大消费者的购买力。众所周知，浓香型白酒以“窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，余味悠长”的特点。“甜、绵、软、净、香”是淡雅浓香型白酒的口味特征，“甜、绵、软、净”四个字的着力点在酒的“口味”上，“香”则放在了最后。淡雅浓香型白酒的重点在于口味的绵柔与谐和、完美和完善上，而不在于香。

　　由于现代生活节奏的加快，工作的繁忙，人们紧张的心情需要放松，消费者的口感也发生了转变，原来的白酒冲、爆、辣等刺激性很大的口感，已不再适用于消费者的需求，他们对白酒的口感有了更高的要求，在香气上要求细腻、柔和、舒适，口感上要不冲、不辣、不燥，入口绵软，后味爽净，不要香气过浓，后味不要求悠长，要净爽，说起来简单，既要浓香，又要淡雅，既矛盾又互相统一，怎样才能做到，浓香与淡雅的高度和谐统一，这是对中国白酒的一次考验与创新。厂家能不能生产出来广大消费者需要的产品，取决于调酒师的水平。白酒工艺的创新和融合，以及先进的检测仪器和净化设备。浓香型白酒历经数百年的发展，已成为消费者所喜爱的主流香型，但究竟什么样的风格流派的浓香白酒为消费者所喜爱呢?

　　一、融合各种香型的白酒生产技术和工艺，以补充单一香型酒质的缺陷，如浓香型白酒采用酱香型白酒的高温堆积法。 
　　二、多种香型酒的融合，如浓香型酒加一部分酱香或文章来源中国酒业新闻网清香等。找出最佳的配比关系的确定各种香型酒的用量。 
　　三、生产多种调味酒，用少量的精华酒弥补基础酒的不足。 
　　1、双轮底调酒，增加酒的香气，补充微量成份。 
　　2、陈年调味酒，增加酒体的醇厚感，减少辛辣味，使酒体更绵柔。 
　　3、曲香调味酒，增加酒的曲香味。 
　　4、药香调味酒，用来提高酒的香气及酒体的丰满程度。 
　　5、芝麻调味酒，因本身兼具浓、清、酱之风格，绵柔丰满，优雅细腻，香味协调，回味悠长，空杯留香经久不息，用此调酒味可增加酒的优雅、醇厚、绵柔，饮后令人心旷神怡，愉悦舒适。

　　综上所述，根据消费者的口感，多次微调，选择适宜的调味酒，做到香与味的和谐，酸与酯的平衡，找出最佳的味觉转变点，只有这样才能满足广大消费者的口感。

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