经典时代 呼唤经典白酒
本刊记者　智刚
发布时间：2011-5-10

“经典”，特别是“中国经典”，近年来成为最流行元素，被越来越多的人关注与选择。

　　“经典”原本是指传统的、具有权威性的著作等“非物质”性东西。但随着社会进步，人们将具有权威性或代表性的事物统称为“经典”。于是“经典名酒、经典音乐、经典电影、经典相声”等一些“代表传统”或“岁月有感”的东西开始与现代生活紧密融为一体，将现代生活推向了经典时代。

　　在我国，从非物质文化层面讲，京剧、国画、书法等国粹均被世界公认为“中国经典”。若从物质、产品、产业的角度来讲，能够体现传统文化和民族情怀，具有市场竞争力和国际影响力，能将传统文化与现代消费理念，非物质酿造工艺与现代文明合二为一的“中国经典”，白酒应是首选。

　　缘何如此定论，因为白酒的生产工艺、产品品质、文化理念等都承袭了传统，具有浓郁的中国文化色彩。如以“茅台”、“五粮液”、“汾酒”等为代表的名酒企业不断跨越升级，凭借品质与价值信赖博得了消费者钟爱。而在市场竞争白热化的今天，消费者为什么依旧是这些品牌的粉丝？正如广大消费者所说，这些白酒品牌是我们日常生活海选出来的“经典”，并非出于哪家权威机构的授牌。

经典意识：呼唤中国经典

　　“经典”体现着一种传统文化，代表着一种国家形象，并用一种无法用语言来表达的魅力刺激着消费者。正如人们说起“万宝路”就能联想到美国，看见“奔驰、宝马”就能记起德国，无疑它们是“经典”的代表。这也正是“经典”让消费者无限关注与向往的最佳表现。

　　《东方酒业》发现，“经典消费”是经济、社会发展的必然产物。就我国来看，改革开放以来，经济增速一路彪升，2010年GDP总量实现58,786亿美元，成为世界第二大经济体，创造了世界“奇迹”，于是“中国创造”开始被全球看好，我国乃至全世界的消费者都渴望和呼唤消费“中国经典”。

　　《东方酒业》认为，消费者的这种渴望和呼唤完全缘于“经典意识”在其心中的逐渐普及和增强。再加上国家的强盛，增加了民众的富裕程度，消费意识、结构正悄然发生着改变，高品质、高价值、精服务成了消费首选，在消费程度上也发生着从“量”到“质”的变化。我们将其称为“经典意识，经典选择”，这种意识与选择，已超越了人们对物质的单纯选择，上升了到精神追求层面。

　　白酒作为我国的国粹，是华夏文明、中华文化、中国传统的典型代表，在物质层面能以自身的内在特质满足消费者对“更好更优”的需求，在精神层面则能满足消费者的国家自豪感和传统优越感。如“茅台”、“汾酒”等名酒品牌，在过去物质匮乏的年代里就已是珍稀名贵的象征，其价值和品质早已得到市场验证和口碑传播，并且这种价值与品质在不断进行新的升华。但是，今天消费者的选择也在不断升级，于是白酒的责任与使命变得更加神圣，必须紧跟时代步伐，才能继续赢得消费大众的喜爱和选择。

　　经典意识，经典时代，白酒路在何方？无疑是走经典之路，打造出越来越多的经典白酒，满足时代需要。

品质与价值：赢得经典的最佳选票

　　著名经济学家指出，“中国经典”是一种实实在在的物质东西，是源自“中国创造”，是消费者对物质类经典最直接的体验，其中最关键的体验，就是产品的品质。

　　说到品质，人们便会提及世界名车“劳斯莱斯”，该车自诞生之日起就坚持手工打造，令人难以想象的是其1904年生产的轿车仍在路上行驶，且安全系数可达到百分之六十以上！其创始人亨利·莱斯对此自豪地说：“车的价格会被人忘记，车的质量却长久存在”。这就是经典品质魅力所在！

　　在我国，“经典”之所以被人看重，固然是因为其中融入了悠悠岁月的浓浓情怀和与日俱增的国家自豪感，但从本质上说，还是领先品质最终赢得了消费者青睐。人们对“中国经典”的追求，并不是因为先进的工艺研发与设备，而是对中华传统的一种缅怀和崇敬，更是对精致生活的一种欣赏和向往，高层次地讲，这是一种有品位的生活方式和有理性的人生态度。

　　白酒与中华文明一脉相传，关于酒的故事与文化屡屡出现在历代文人墨客的作品之中，博大精深的酒文化随之而起，至今不衰；堪称一绝的经典之物也深藏其中，于今尤盛。往前推一、二十年，白酒市场就有三杰称雄，以至饮者言必称“茅五剑”——“茅台”、“五粮液”、“剑南春”，这等殊荣无疑是由其品质决定的。

　　“茅台”是白酒中的绝对经典，这与国人心目中早已有之的“国酒”记忆是吻合的。但综观“茅台”的发展历程，并不仅仅是大家所想象的悠长历史与丰富的自然资源赋予其神秘的色彩。殊不知，国酒“茅台”的光环是历代“茅台人”将其先人创造的酿酒工艺传承创新的结晶，是历代“茅台”酿造大师洞悉规律、道法自然、顺势而为的结果。在如此复杂和精湛的工艺要求下，一瓶看似普通的“茅台”，从投料生产到成酒出窖，竟要历经整整5年的时间。耗时5年的酿窖工艺要求，也就慢慢孕育出了“茅台”的超凡品质，成就了“中国经典”。

　　此外，“茅台”针对不同地域、不同消费习惯、不同消费能力、不同消费人群，对产品结构进行反复调整，与国际流行元素接轨，科学延伸品牌，满足了不同消费层次人群对酱香酒的需求。茅台酒的领先品质也为那些竞争品牌设置了难以逾越的门槛，也让消费者大为折服而频加选择，并以独特的风格和最高的利润驰名中外，成了当之无愧的“中国经典”。

　　近年来，一股蓝色风暴席卷全国，让业内外人士为之震撼，它就是短时间内跻身白酒前三甲的“洋河”。“洋河”在产品研发方面一开始就将“蓝色经典”作为精准定位，努力追求领先品质，为消费者贡献了一个又一个精品和极品，蓝色经典系列成了“洋河”品牌的标杆性产品和战略性产品。“梦之蓝”、“海之蓝”和“天之蓝”等产品，极力发挥了“洋河”的时尚经典优势，并通过良好的品质牢牢把握住了国人的口感特色。2009年又先后推出了“梦9”、“梦6”和“梦3”几款新品。这些经典的推出，是“洋河”在未来发展阶段品牌升级中一个重要的战略布局，赢得了越来越多消费者的喜爱，成为了消费者心目中最为时尚的“经典白酒”。

　　不管是“茅台”的历史厚重经典也好，还是“洋河”的时尚流行经典也罢，他们的经典产品开发与品质领先给了我们最好的启迪：“经典”没有捷径，是一步一个脚印“做”出来的，也只有这样的领先品质才能换来消费者一再选择。

　　时间是鉴别经典的精准器，能拒绝一切浮华虚假，也能让经典积聚价值。就如“劳斯莱斯”，首批产品售价395英镑，百年过后的“劳斯莱斯”价格达到25万英镑。“国酒茅台”同样表现不凡，身为我国的百年民族品牌，凭借悠久的酿造历史、深厚的酿造文化、独特的酿造工艺和上乘的内在质量，在我国的政治、外交、经济生活中都发挥着无可比拟的作用。自2001年上市以来，已经连续8年在资本市场演绎了“茅台奇迹”，让人艳羡不已。2010年，茅台的销售收入、净利润等主要经济指标全面超过竞争对手，进入百亿销售集团阵营，成为行业的标杆，这是我国白酒经得起时间考证的最好案例。

　　“茅台”、“洋河”卓越的市场表现，生动的体现了“经典白酒”、“中国经典”在时间面前的强大生命力，用铁的事实证明品质与价值是赢得消费者选择的最佳选票。

社会进步:经典成为消费者必然选择

　　追求“经典”，是一种人生态度和生活方式；追求“经典”，体现了一个民族的内涵，代表着一个国家的精神。由此看来，打造“中国经典”无疑是对中华民族不断进取、厚德载物的传统美德与博大精深的中华五千年文明的最佳传承。

　　改革开放以来，我国国力强盛，经济飞奔，2010年我国GDP雄居世界第二，人民生活水平空前提高。在消费领域，在消费选择上发生着质的改变，产品品质、彰显身份的价值标签成为了消费的首要因素。

　　有权威机构预计，2009年，我国奢侈品消费总额达到94亿美元，成为仅次于美国的全球第二大奢侈品消费国。到2015年，我国奢侈品消费总值有望达到2,000多亿元人民币，成为全球最大的奢侈品市场。这表明我国经济的飞速发展提升了消费水平，正在营造着一个“经典”的消费时代。

　　消费者为什么会如此选择？在他们看来，“经典”不仅是传统文化与领先品质的完美结合，而且更能带给自己超越产品的高价值享受。有专家断言：如果经济发展给了我们什么启示，那就是文化乃举足轻重的因素。文化，既有历史传承的性格，亦有与时俱进的属性。为满足消费者的选择，以“茅台”、“五粮液”等为代表的经典白酒，没有停留在历史的桎梏中，它们在继承的基础之上不断演化和创新，适时的增加和提高“中国经典”的文化要素和文化价值。当五千年历史文明赋予“中国经典”以传奇的文化背景时，“中国经典”的品牌价值会被更多的看作“民族品牌”的象征；当我们所处的这个时代赋予“中国经典”以浓郁的现代文化精髓时，“中国经典”的品牌价值就会塑造成“世界品牌”的象征。

　　为迎合时代需求，为让经典更加经典。国酒“茅台”不满足于对传统文化的挖掘，它坚持不断地创新茅台文化理念，将之应用于企业文化和企业管理的各个领域，最大限度地发挥文化生产力在市场竞争中的重要作用，并由此提出了“绿色茅台”、“人文茅台”、“科技茅台”的企业发展战略，体现出一种现代新型企业与消费者在情感与利益上的深度沟通。

　　“五粮液”更是一马当先地提出了“中国的五粮液，世界的五粮液”的企业战略，成为中国品牌冲击“世界领先”的主力军。自此，世界领先成了“五粮液”企业文化的重要组成部分。从理念到策略，从原料到工厂，从市场到媒体，从设备到技术，从研发到包装，从管理到培训，所有工作无论巨细，坚持创新领先，确保执行到位。今天，“五粮液”已成为白酒行业规模与效益俱佳、实力与潜力同在的品牌，无可争议地登上了“中国白酒大王”的宝座。2010年，“五粮液”取得了400余亿的销售成绩，标志着“五粮液”品牌正式从一个经典的民族品牌发展成为一个世界领先的中国经典品牌。

　　不管是“茅台国酒”，还是“五粮液白酒大王”，在打造经典品牌的道路上，文化均发挥了巨大的力量，并将品牌价值升级到了“资产”的高度，形成了一种强悍的竞争力。

　　由此，《东方酒业》认为，当一个品牌坚持不懈地走自己的路，并与时俱进不断自我升级，那么它的最终模式就会成为一种精神的代表，价值的象征，成为一种不可磨灭的“经典”。消费者对“茅台”、“五粮液”等白酒的忠诚选择，已经深刻印证了这一点。

　　不断提升的消费能力和消费自信，不断增强的经典意识，使得消费者比以往任何一个时代都需要经典。经典是千千万万消费者的共同选择，是他们通过自己的消费选择从不计其数的产品中海选出来的。以“茅台”、“五粮液”、“汾酒”等为代表的白酒经典，历经了时间的积淀，以自己卓越的品质和价值内涵持续获得了一代又一代消费者的追捧，消费者经典的选票与光环只能属于它们，随着社会的进步，经典已经成为消费者的必然选择